Salteado de Aloo Bhindi Bajo en Grasa
Lleno de sabores vibrantes y bajo en grasa, este Aloo Bhindi Fry Bajo en Grasa es una deliciosa y saludable vuelta de tuerca a un clásico salteado indio. Con okra tierna (bhindi), papas doradas y especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, este plato es un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Con solo una cucharada de aceite, las verduras se cocinan a la perfección sin sacrificar sus ricos y auténticos sabores. La adición de cilantro fresco, cebollas y tomates ligeramente salteados aporta una frescura encantadora a cada bocado. Listo en menos de 40 minutos, esta receta fácil y saludable es el acompañamiento perfecto para una comida reconfortante. Sírvelo con roti, paratha o arroz para un almuerzo o cena satisfactorios que sean sabrosos, saludables y llenos de textura. Palabras clave: low fat aloo bhindi fry, recetas saludables indias, fácil plato de acompañamiento, salteado vegano, receta vegetariana india.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Okra
- 200 grams Patatas
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Tomate
- 1 small Chile verde
- 0.5 teaspoon Semillas de Comino
- 0.25 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimentón Rojo
- 0.5 teaspoon Perejil en polvo
- 0.25 teaspoon Garam Masala
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite
- 2 tablespoons Hojas de Cilantro Fresco
Instructions
Lava y seca bien las bhindis (okra) para eliminar cualquier humedad. Corta los extremos y córtalos en trozos de 1 pulgada.
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños de aproximadamente 1 pulgada. Mantenlas en agua para prevenir la decoloración.
Corte la cebolla en rodajas finas y pique el tomate. Haga una abertura a lo largo en el chile verde.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade semillas de comino y déjalas chisporrotear. Agrega el chile verde por un minuto hasta que esté fragante.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén. Sofríe hasta que se doren.
Escurrir y añadir los cubos de patata a la sartén. Remover bien para impregnar las patatas con las especias.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal a las papas. Mezcla bien y cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade tomates picados a la mezcla y cocina hasta que estén blandos.
Agrega los trozos de bhindi (okra) a la sartén y mezcla suavemente, asegurándote de no romperlos.
Baja el fuego y cubre la sartén. Cocina por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el bhindi esté cocido y tierno.
Espolvorear garam masala y mezclar bien. Cocinar sin tapar durante 2-3 minutos más para eliminar cualquier babosidad de las okras.
Adorne con hojas frescas de cilantro y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
527 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.0 g | 21% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2405 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 90.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2403 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
