Salteado Clásico Vegetariano de Ternera con Verduras
Disfruta de los sabores intensos y los colores vibrantes de nuestro Clásico Salteado de Carne Vegetariano con Verduras, una versión a base de plantas de un plato icónico de inspiración asiática. Tiernas y sabrosas tiras de carne vegetal se marinan en una mezcla sabrosa de salsa de soja, jengibre y ajo, luego se saltean hasta quedar doradas a la perfección junto con brócoli crujiente, dulces pimientos rojos, zanahorias crujientes y frescos guisantes de nieve. Una sedosa y aromática salsa espesada con una mezcla de almidón de maíz une todo, mientras que una pizca de semillas de sésamo y cebollas verdes picadas añade el toque final perfecto. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida, saludable y satisfactoria es perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvelo sobre arroz vaporizado esponjoso o noodles para disfrutar de un festín abundante y sin carne que es tan nutritivo como delicioso. Palabras clave: salteado vegetariano, receta de carne vegetal, idea de cena rápida, salteado de verduras saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tiras de carne vegana
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 Pimiento rojo en rodajas
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 cup Arvejas de nieve
- 2 Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
En un tazón, mezcla salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre. Agrega las tiras de carne vegetal y marina durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, combina la maicena y el agua para hacer una mezcla. Reserva.
Calienta aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de carne vegetal marinada a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega los ramilletes de brócoli y saltéalos durante 2 minutos.
Agrega pimiento rojo, zanahoria y ejotes al sartén. Saltea durante otros 3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Vuelva a poner las tiras de carne vegetal en la sartén con las verduras.
Revuelve la mezcla de almidón de maíz y agrégala a la sartén. Cocina por un minuto adicional o hasta que la salsa espese.
Agrega cebollas verdes picadas y revuelve bien todo.
Esparce las semillas de sésamo por encima antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o fideos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1253 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.2 g | 98% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3068 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 68.3 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 77.2 g | 154% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 2352 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
