"Salteado clásico vegano de carne con verduras"
Descubre el equilibrio perfecto de sabores audaces y creatividad a base de plantas con nuestra receta de "Carne" de Res Salteada Clásica Vegana con Vegetales. ¡Presenta un sabroso y tierno seitán, una alternativa convincente a la carne, repleto de proteínas! Este platillo rebosa de coloridas verduras como brócoli, pimientos, zanahorias y guisantes de nieve, todo bañado en una salsa sabrosa y dulce hecha con salsa de soja, sirope de arce y aceite de sésamo. Ajo y jengibre picados añaden profundidad aromática, mientras que semillas de sésamo y cebollas verdes brindan el toque final. Listo en tan solo 30 minutos, este salteado vegano es una comida rápida y satisfactoria ideal para cenas de lunes a viernes o preparación de comidas. Combínalo con arroz esponjoso o fideos para un festín completo y nutritivo que es tanto delicioso como saludable. Ideal para entusiastas de la comida vegana y cualquiera que anhele un giro más saludable a los clásicos sabores salteados.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams seitán
- 3 tablespoons salsa de soja (tamari para opción sin gluten)
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 3 tablespoons agua
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre picado
- 1 pimiento morrón rojo, en rodajas
- 1 cup brócoli, cortado en pequeños ramilletes
- 1 zanahoria en juliana
- 100 grams arvejas de nieve
- 3 cebollines, picados
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el seitán en tiras delgadas, similar a cómo se cortaría la carne de res para saltear.
En un bol pequeño, mezcla salsa de soja, jarabe de arce, aceite de sésamo, almidón de maíz y agua para crear la salsa.
Calienta un sartén antiadherente o un wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y el jengibre picado a la sartén, saltéalos durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan fragancia.
Agrega el seitán en rebanadas a la sartén y saltéalo hasta que esté ligeramente dorado, alrededor de 3-4 minutos.
Retira el seitán de la sartén y ponlo a un lado.
Añade el pimiento rojo en rodajas, los ramilletes de brócoli y la zanahoria en juliana a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los guisantes de nieve a la sartén y continúa salteando por otros 2 minutos.
Vuelve a agregar el seitán a la sartén y vierte la salsa preparada sobre los ingredientes.
Mezcla todo, asegurándote de que el seitán y las verduras estén bien cubiertos con la salsa. Cocina por otros 2 minutos hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Sazonar con pimienta negra al gusto.
Adorne con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirve de inmediato mientras esté caliente, acompañado de arroz o fideos, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.4 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3201 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 93.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 34.2 g | ||
| Protein | 96.4 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 555 mg | 43% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2357 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
