Salteado Clásico de Verduras al Estilo Paleo.
Experimenta sabores vibrantes y repletos de nutrientes con este Salteado Clásico de Verduras al estilo Paleo, un plato naturalmente libre de gluten y soya lleno de vegetales saludables y aromas sabrosos de inspiración asiática. Perfecto para las agitadas noches de la semana, este salteado combina brócoli tierno y crujiente, arvejas chinas, calabacín y pimientos con el sabor audaz del ajo, jengibre fresco y el jugo ácido de lima. El coco aminos proporciona un toque umami compatible con la dieta Paleo, mientras que un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo añaden una riqueza a nuez que combina todo a la perfección. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida y saludable es ideal como una comida independiente o acompañada de tu proteína favorita. Ya sea que abraces el estilo de vida Paleo o simplemente estés buscando elevar tus vegetales, ¡este salteado es una elección deliciosa y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium calabacín en rodajas
- 1 cup guisantes chinos
- 4 stalks cebolla verde, picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- pimienta negra, al gusto
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas y cortándolas según se indica en la lista de ingredientes.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén, sofreír durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli, rodajas de pimiento rojo, zanahorias, calabacín y guisantes de azúcar a la sartén. Saltea durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Agrega los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo y el jugo de limón, y continúa salteando por otros 1-2 minutos.
Sazonar con hojuelas de pimiento rojo triturado y pimienta negra al gusto.
Retirar del fuego y espolvorear el salteado con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.
Sirve el salteado caliente como plato principal o acompañado de tu proteína paleo favorita.
Nutrition Facts
Calories |
870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.4 g | 80% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 944 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1398 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
