Salteado Clásico de Papas sin Lácteos
Transforma tu rutina de desayuno o brunch con este irresistible Hash de Papas Clásico sin Lácteos, un platillo vibrante y saludable que está lleno de sabor y listo para impresionar. Con papas russet tiernas, pimientos morrones crujientes y cebollas caramelizadas, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre texturas robustas y aromas ahumados, gracias a un toque de pimentón ahumado y ajo fresco. Completamente libre de lácteos y simple de preparar, este hash de papas utiliza una ingeniosa técnica de salteado en sartén para lograr una perfección dorada y crujiente sin complicaciones. Decorado con perejil fresco picado para un toque de color y frescura, este plato versátil se combina maravillosamente con huevos, aguacate o una ensalada, convirtiéndolo en una opción ideal para cualquier comida del día. ¡Listo en menos de una hora y sirviendo hasta cuatro porciones, es un éxito seguro que no querrás perderte!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas Russet
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 3 large Dientes de ajo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Lava y pela las papas russet. Córtalas en pequeños cubos, de aproximadamente media pulgada de tamaño y de forma uniforme.
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal, agregar las papas cortadas en cubos y cocinarlas durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y apartar.
Mientras las papas se cocinan, pica finamente la cebolla y corta en trozos pequeños los pimientos rojos y verdes.
Pica los dientes de ajo y ponlos a un lado por separado.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla a la sartén y sofríe por unos 3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega los pimientos rojos y verdes a la sartén y continúa cocinando por otros 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega las papas escurridas al espacio despejado en la sartén. Espárcelas en una capa uniforme y déjalas cocinar sin molestar durante unos 5 minutos para que se forme una costra dorada.
Espolvorear la paprika ahumada, la pimienta negra molida y la sal sobre las papas.
Revuelva todo junto, agregando el ajo picado, y continúe cocinando por otros 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén crujientes y doradas.
Pica finamente el perejil fresco y espolvoréalo sobre el hash de papas justo antes de servir.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2482 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 191.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 4922 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
