Salteado Clásico de Carne de Res con Vegetales Bajos en Grasa
Eleva tu rutina de cena entre semana con este Salteado Clásico de Ternera con Verduras Bajo en Grasa, un plato saludable y sabroso diseñado para complacer tanto a tu paladar como a tus objetivos de salud. Con ternera magra de solomillo tierno, marinada en una mezcla ligera de soja y maicena para más jugosidad, esta receta está repleta de verduras vibrantes como brócoli, chícharos, pimientos rojos y zanahorias juliana. Una mezcla fragante de ajo y jengibre añade profundidad al plato, mientras que un toque de aceite de sésamo une todo con un acabado a nuez. Perfectamente equilibrado con caldo de verduras bajo en sodio para una salsa sin remordimientos, este rápido salteado está listo en solo 35 minutos de preparación a plato, y sirve cuatro porciones de delicias deliciosas. Ya sea que estés buscando una receta de salteado bajo en grasa o una idea de cena saludable, este plato seguramente se convertirá en un favorito de la familia, ¡lleno de color, nutrientes y un sabor irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Solomillo magro de res
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Maicena
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 0.5 cup Caldo de verduras (bajo en sodio)
- 200 grams Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 2 medium Zanahorias en juliana
- 100 grams Guisantes snap
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas.
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Corta en rodajas finas el solomillo magro de res en contra de la veta para que quede tierno y reserva.
En un tazón mediano, combina 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio y 1 cucharada de maicena. Añade la carne en rodajas a la mezcla y deja marinar durante al menos 15 minutos.
Prepara las verduras: corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, corta en rodajas el pimiento rojo, corta en juliana las zanahorias y recorta las vainitas.
En una sartén grande antiadherente o un wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén y saltea rápidamente durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a alto y agrega la carne de res marinada, distribuyéndola en la sartén. Saltea durante unos 2-3 minutos hasta que la carne esté dorada pero no completamente cocida. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el brócoli, pimiento rojo, zanahorias y arvejas. Saltéalos por 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a poner la carne en la sartén con las verduras, añade 0.5 taza de caldo de verduras bajo en sodio y la cucharada restante de salsa de soja, revolviendo para combinar.
Añade el aceite de sésamo y la pimienta negra, remueve bien y cocínelo por 2-3 minutos adicionales hasta que la carne esté cocida y la salsa se reduzca ligeramente.
Retira del fuego, decora con cebollas verdes en rodajas y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.8 g | 75% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 1875 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 51.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 96.9 g | 194% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 2021 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
