Saltado de Pollo y Verduras Bajo en Carbohidratos.
¡Ilumina tu mesa de cena con este sabroso Salteado de Pollo y Verduras Bajo en Carbohidratos, una comida rápida y saludable que está lista en solo 30 minutos! Repleto de tiernos filetes de pollo, vibrantes ramilletes de brócoli, crujientes arvejas dulces y coloridos pimientos rojos, esta receta ofrece una sinfonía de texturas y nutrientes en cada bocado. La salsa, una sabrosa mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo fresco y jengibre, aporta una profundidad irresistible y un auténtico sabor a salteado al plato. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto, es una opción satisfactoria y saludable que se puede disfrutar sola o acompañada de arroz de coliflor. ¡Este salteado fácil, de un solo sartén, es una cena entre semana que complacerá a todos y a la que recurrirás una y otra vez! Palabras clave: **salteado bajo en carbohidratos, salteado de pollo, cena amigable con keto, comida saludable para entre semana**.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento morrón rojo
- 1 cup guisantes tiernos
- 1 medium calabacín
- 3 dientes de ajo
- 0.25 cup salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon jengibre
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 2 cebolla verde
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y sazona con sal y pimienta negra.
Corta el brócoli en pequeños ramilletes, corta en tiras delgadas el pimiento rojo y el calabacín, y quita los extremos de los chícharos.
Pica finamente los dientes de ajo y corta en trozos pequeños las cebollas verdes, separando la parte blanca de la verde.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade las tiras de pollo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por completo, removiendo ocasionalmente. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega los ramilletes de brócoli y un chorrito de agua. Cubre y cocina al vapor durante unos 2 minutos hasta que estén brillantes y ligeramente tiernos.
Agrega el pimiento rojo, los chícharos y el calabacín a la sartén. Saltea por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
Agrega el pollo cocido de nuevo a la sartén, añade la mezcla de salsa y espolvorea las hojuelas de pimiento rojo y las partes blancas de las cebollas verdes.
Mezcla todo hasta que esté bien cubierto con la salsa y caliente, aproximadamente 2 minutos.
Retire del fuego y decore con las partes verdes de las cebollas antes de servir.
Sirve el salteado inmediatamente, disfrutándolo solo o sobre arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.5 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 6900 mg | 300% | |
| Total Carbohydrate | 51.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 147.6 g | 295% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2348 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
