Salsa Verde Vegana y Picante
Ilumina tus comidas con esta Salsa Verde Vegana y Vibrante, un condimento cremoso que rebosa de sabores frescos. ¡Elaborada con una mezcla de cilantro, perejil, jugo de lima tangy, aguacate cremoso y un toque de picante del jalapeño, esta salsa es el equilibrio perfecto entre lo picante y lo cremoso! La levadura nutricional añade un sutil toque salado, mientras que el aceite de oliva y un toque de agua crean una textura ultra suave. Lista en solo 10 minutos, esta receta versátil y libre de lácteos es ideal para acompañar con vegetales, rociar sobre tacos o utilizar como un sabroso aderezo para sándwiches. Repleta de ingredientes saludables y repleta de sabores atrevidos, esta salsa verde es un básico en cualquier cocina vegana, ¡y seguramente impresionará tanto a veganos como a no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup (packed) Hojas de cilantro fresco
- 1 cup (packed) Hojas de perejil fresco
- 3 tablespoons Zumo de lima fresco
- 2 cloves Ajo
- 1 medium Jalapeño (semillas retiradas para menos picante)
- 1 cup Aceite de oliva
- 1 medium (peeled and pitted) Aguacate
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. Lava y seca completamente las hojas de cilantro y perejil. Retira los tallos duros.
2. Corta el jalapeño por la mitad y retira las semillas para reducir el picante, si lo prefieres.
3. Coloca el cilantro, perejil, jugo de limón, ajo, jalapeño, aguacate, levadura nutricional, agua, sal y pimienta negra en una licuadora o procesador de alimentos.
4. Pulsa la mezcla algunas veces para desmenuzar los trozos más grandes.
5. Con la licuadora o procesadora de alimentos funcionando a baja velocidad, vierte lentamente el aceite de oliva. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
6. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según sea necesario, añadiendo más jugo de lima para darle un toque ácido, sal para sabor, o agua para diluir la salsa si es necesario.
7. Transfiere la salsa a un tazón de servicio o frasco. Sirve inmediatamente o refrigera en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 250.1 g | 321% | |
| Saturated Fat | 38.2 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1347 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 35.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 499 mg | 38% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 2965 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
