Salsa Vegetariana Cremosa de Requesón
Salsa cremosa de queso cottage vegetariana
Eleve sus comidas vegetarianas con esta salsa de queso cottage cremosa y aterciopelada, una receta versátil perfecta para pasta, verduras al vapor o como un aderezo salado. Hecha con queso cottage saludable, rica mantequilla sin sal, y una sutil mezcla de ajo, cebolla en polvo y nuez moscada, esta salsa es una alternativa ligera pero satisfactoria a las salsas tradicionales a base de crema. Un toque de jugo de limón fresco añade frescura, mientras que el perejil picado le da un toque final refrescante. Lista en solo 20 minutos, esta salsa fácil de hacer ofrece una textura suave y rica, gracias al sencillo roux y a una rápida mezcla para obtener la perfección cremosa. ¡Llena de sabor y alta en proteínas, es una imperdible para vegetarianos y amantes de la comida reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup queso de cabra
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 1 cup leche
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.125 teaspoon nuez moscada
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio.
Agrega la harina a la mantequilla derretida y bate continuamente durante aproximadamente 1-2 minutos para formar un roux. Asegúrate de que la mezcla esté suave y de color dorado claro sin oscurecerse.
Poco a poco añade la leche al roux, batir constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa cocinando a fuego medio hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada a la salsa. Revuelve bien para combinar.
Baja el fuego a bajo y añade el queso cottage a la salsa. Con un batidor de varillas o una batidora de inmersión, mezcla el queso cottage en la salsa hasta que quede suave y cremoso.
Añade el jugo de limón y sigue revolviendo hasta que esté completamente incorporado.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos más para desarrollar los sabores.
Antes de servir, incorpora el perejil fresco picado.
Sirva la Salsa de Queso Cottage Cremosa Vegetariana tibia sobre su pasta favorita, verduras al vapor, o úsela como deliciosa salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 19.4 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 1777 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 49.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 30.9 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 459 mg | 35% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 680 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
