Salsa Vegana Tikka Masala
Eleve tu cocina a base de plantas con esta rica y cremosa Salsa Vegana Tikka Masala, una combinación perfecta de especias aromáticas y suave leche de coco. Esta receta transforma elementos básicos de despensa como el garam masala, cúrcuma y pimentón en una base audaz y sabrosa que se realza con la dulzura natural del sirope de arce y el sutil picante del pimiento de cayena. En solo 40 minutos, puedes crear una salsa versátil ideal para acompañar con arroz, naan vegano o tu elección de proteínas como tofu, garbanzos o verduras asadas. Cocinada a la perfección, esta delicia sin lácteos y sin gluten presume de una textura deliciosa y capas de sabor complejas, convirtiéndola en la opción ideal para cenas reconfortantes entre semana o comidas a base de plantas impresionantes. ¡No olvides adornar con cilantro fresco para un toque final vibrante! Perfecta para aquellos que buscan un giro vegano en la cocina india clásica, esta receta pronto se convertirá en la favorita de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 1.5 teaspoons Masala caliente
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena (ajustar al gusto)
- 2 cups Puré de tomate
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco entera
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5-7 minutos, hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo y el jengibre picados, y cocina durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el garam masala, comino, cúrcuma, paprika y pimienta de cayena. Revuelve bien y deja tostar las especias durante 1 minuto.
Agrega el puré de tomate y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, para intensificar el sabor.
Añade la leche de coco, caldo de verduras, jarabe de arce y sal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más sal o cayena para darle picante si así lo deseas.
Sirva la salsa tikka masala sobre arroz, con naan vegano, o como base para tofu, garbanzos, o verduras asadas. Adorne con cilantro fresco picado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.4 g | 165% | |
| Saturated Fat | 109.8 g | 549% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2839 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 110.6 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 59.8 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 3911 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
