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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 Apio tallo, finamente picado
- 1 cup Champiñones, finamente picados.
- 3 tablespoons
- 3 cups Caldo de verduras
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Tomillo, seco
- 1 teaspoon Salvia seca
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
Instructions
Agrega la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio a la sartén, y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Incorpora los champiñones picados y continúa cocinando por otros 3-4 minutos hasta que los champiñones suelten su humedad y comiencen a dorarse.
Incorpora la harina y cocina por 1-2 minutos más, revolviendo constantemente, para formar un roux con las verduras.
Incorpore gradualmente el caldo de verduras, asegurándose de que no se formen grumos. Lleve la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega la levadura nutricional, el tomillo, la salvia, la sal y la pimienta a la cacerola y mezcla bien para combinar.
Permita que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese a la consistencia deseada.
Incorpore el vinagre balsámico y ajuste la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Retira la salsa del fuego y, si se desea una textura más suave, utiliza una licuadora de inmersión para mezclar hasta que quede sedosa.
Sirve la salsa caliente sobre tus platos favoritos, como puré de papas o vegetales asados.
Nutrition Facts
Calories |
916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3002 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 94.7 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 29.3 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2782 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
