Salsa vegana rica y sabrosa sin frutos secos.
Disfruta de los profundos y dinámicos sabores de esta Salsa Vegana Rica y Sabrosa sin Frutos Secos, elaborada para elevar cualquier comida con su textura aterciopelada e ingredientes saludables. Perfecta para aquellos que evitan los frutos secos o buscan opciones vegetales, esta salsa abundante combina champiñones cremini salteados, cebollas doradas y ajo fragante con capas de umami provenientes de salsa de soja y tomillo seco. Un toque de vinagre de sidra de manzana añade equilibrio, mientras que la leche de almendra sin endulzar aporta cremosidad sin compromiso. Con un tiempo de preparación rápido y una consistencia suave lograda mediante mezcla, esta salsa vegana es ideal para cubrir puré de papas, vegetales asados o platos principales a base de granos. Rica, satisfactoria y apta para alérgicos, es tu compañera de confianza para comidas reconfortantes y festines navideños.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 200 grams Champiñones cremini, finamente picados
- 3 tablespoons harina de trigo común
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de manzana
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Incorpora los champiñones cremini picados y cocina por otros 5 minutos, o hasta que estén suaves y hayan liberado su jugo.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de champiñones y revuelve continuamente para formar un roux. Cocina esta mezcla durante aproximadamente 2 minutos, asegurándote de que la harina no se queme.
Vierte lentamente el caldo de verduras, mientras bates constantemente para evitar grumos. Sigue batiendo hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la salsa de soja, vinagre de sidra de manzana, tomillo seco, pimienta negra y sal. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Reduce el fuego a bajo y agrega la leche de almendra sin endulzar. Continúa cocinando por otros 2-3 minutos, o hasta alcanzar la consistencia deseada. Ajusta la sazón si es necesario.
Retire del fuego y use una batidora de inmersión para triturar la salsa hasta que quede suave. Alternativamente, transfiera a una licuadora y triture hasta que quede suave, luego vuelva a la cacerola.
Sirve caliente sobre puré de papas, verduras asadas, o cualquier plato que requiera una salsa deliciosa.
Nutrition Facts
Calories |
679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.3 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4796 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 70.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 23.2 g | 46% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 560 mg | 43% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2192 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
