Salsa Vegana Rica y Sabrosa
Sumérgete en los reconfortantes sabores de este **Salsa Vegana Rica y Sabrosa**, una deliciosa versión basada en plantas de un favorito clásico. Perfectamente texturizada y llena de umami, esta salsa presenta champiñones y cebollas finamente picados salteados a la perfección dorada, creando una base terrosa profunda. Una armoniosa mezcla de ajo, hierbas frescas como tomillo y romero, y un toque de salsa de soja eleva el sabor, mientras que la levadura nutricional añade una riqueza sutil y quesosa. Con un tiempo de preparación rápido de apenas 10 minutos y un proceso de cocción lento y suave usando caldo de verduras y harina, esta receta ofrece una forma sencilla de crear una salsa apta para veganos perfecta para verter sobre puré de papas, verduras asadas o festines navideños. Ya sea que la sirvas con trozos o la mezcles hasta obtener una suavidad sedosa, esta versátil salsa sin duda se convertirá en un básico en tu cocina basada en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Champiñones, finamente picados
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Caldo de verduras
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Tomillo
- 0.5 teaspoon Romero
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Levadura nutricional
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega los champiñones y la cebolla finamente picados, y sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que la cebolla esté transparente y los champiñones estén dorados.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de champiñones, removiendo continuamente para que se cubra y cocina la harina durante 2 minutos. Esto eliminará el sabor crudo de la harina y ayudará a espesar la salsa.
De manera lenta, vierte el caldo de verduras, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y añade la salsa de soja, tomillo, romero, pimienta negra, sal y levadura nutricional. Revuelve todo junto para combinar.
Deje hervir la salsa durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese a la consistencia deseada. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Retire la sartén del fuego. Si prefieres una salsa más suave, usa una batidora de mano para triturar según tu preferencia. Sirve caliente sobre tus platos veganos favoritos ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3476 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 72.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2095 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
