Salsa Vegana Rica y Cremosa
Déjate llevar por los sabores lujosos de este Roomsaus Vegano Rico y Cremoso, una versión sin lácteos de la clásica salsa cremosa de champiñones. Con una base rica de leche de coco y levadura nutricional, esta salsa ofrece una textura aterciopelada y una profundidad de sabor llena de umami. Los champiñones salteados, el ajo y las cebollas se infusionan con tomillo y romero aromáticos, y un toque de salsa de soja o tamari para una opción sin gluten. El equilibrio perfecto entre lo sabroso y lo cremoso, esta salsa se espesa a la perfección con un simple roux de almidón de maíz, convirtiéndola en la elección ideal para verter sobre pasta, vegetales asados o puré de papas. Lista en solo 30 minutos, esta receta a base de plantas es una adición rápida y versátil a tus comidas de lunes a viernes, ¡y con su aderezo de perejil fresco, es tan hermosa como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 250 grams Champiñones en rodajas
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Romero seco
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (sin gluten)
- 250 milliliters Caldo de verduras
- 200 milliliters Leche de coco (entera)
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- as needed Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla cortada, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregar los champiñones rebanados y cocinar hasta que suelten sus jugos y comiencen a dorarse, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el tomillo seco, el romero seco y la salsa de soja (o tamari) a la sartén, revolviendo bien para combinar los sabores.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Baje el fuego a fuego lento y agregue la leche de coco y la levadura nutricional, cocinando por otros 5 minutos.
En un tazón pequeño, batir juntos la maicena y el agua para crear una mezcla.
Agrega gradualmente la mezcla de almidón de maíz a la sartén, revolviendo continuamente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra al gusto.
Una vez que se haya logrado la consistencia deseada, retire del fuego y sirva caliente. Adorne con perejil fresco si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.3 g | 102% | |
| Saturated Fat | 47.9 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2540 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 31.4 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2384 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
