Salsa Vegana Rica de Carne Molida
Disfruta de los sabores contundentes de esta Salsa Vegana Rica de Carne Molida, donde el confort clásico se encuentra con la innovación a base de plantas. Elaborada con robusta carne molida a base de plantas, verduras frescas como ajo, cebolla, apio y pimiento, e infusionada con hierbas fragantes como orégano, albahaca y tomillo, esta receta ofrece una inolvidable profundidad de sabor. Cocinada a fuego lento con tomates picados, pasta de tomate y un toque de salsa de soja para una dosis adicional de umami, esta salsa rica y sabrosa es perfecta para acompañar pasta, granos o incluso vegetales espiralizados. Lista en aproximadamente una hora, es un plato saludable y familiar que seguramente impresionará tanto a veganos como a amantes de la carne. Ya sea que estés buscando una alternativa a base de plantas a las salsas tradicionales de carne molida o simplemente una comida satisfactoria cargada de nutrientes, ¡esta receta es tu opción para la máxima comodidad vegana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 medium
- 1 medium apio en rama, finamente picado
- 1 medium pimiento morrón, finamente picado
- 12 ounces carne molida a base de plantas
- 28 ounces tomates enlatados picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de verduras
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté translúcida.
Incorpora el ajo picado, zanahoria rallada, apio picado y pimiento morrón. Cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega la carne molida vegana a la cacerola, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina. Sofríe hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los tomates cortados en cubitos en lata, la pasta de tomate y el caldo de verduras, mezclando bien.
Agrega el orégano, albahaca, tomillo, salsa de soja, laurel y azúcar a la cacerola.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra. Revuelve para combinar todos los ingredientes a fondo.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego y tapar. Dejar cocinar durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Retira la hoja de laurel, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.7 g | 141% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 5248 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 111.0 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 33.6 g | 120% | |
| Total Sugars | 48.9 g | ||
| Protein | 77.1 g | 154% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 564 mg | 43% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 4284 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
