Salsa Vegana Portuguesa
Llena de sabores frescos y colores vibrantes, la Salsa Portuguesa Vegana es una deliciosa variante de la clásica salsa inspirada en la gastronomía portuguesa, perfecta para comidas a base de plantas. Esta receta sin cocción combina jugosos tomates maduros, crujientes pimientos, cebolla morada y ajo aromático con cilantro y perejil frescos para un toque herbáceo. Mejorada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra de manzana y un chorrito de jugo de limón, esta salsa sabrosa ofrece un equilibrio picante que es ligero pero profundamente sabroso. Lista en solo 20 minutos, es una opción sencilla y saludable para salsas, acompañamientos o guarniciones. Ya sea acompañada de totopos, verduras a la parrilla o como acompañamiento de platos veganos, la Salsa Portuguesa Vegana es una adición versátil y que agrada a todos en cualquier mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium tomates maduros
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento verde bell
- 1 medium cebolla morada
- 3 large dientes de ajo
- 0.5 cup cilantro fresco
- 0.5 cup perejil de hoja plana
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Comienza por lavar bien toda la verdura fresca. Corta los tomates maduros en trozos pequeños y uniformes.
Corta los pimientos rojos y verdes. Retira las semillas y membranas blancas, luego córtalos en pequeños cubos.
Pela la cebolla roja y pícala finamente.
Pela y pica los dientes de ajo. Intenta picarlos finamente para asegurar que el ajo se distribuya de manera uniforme en la salsa.
Pica el cilantro fresco y el perejil de hoja plana, asegurándote de incluir tanto las hojas como los tallos tiernos para obtener el máximo sabor.
En un bol grande, combine los tomates, pimientos, cebolla, ajo, cilantro y perejil picados.
Rocía el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de sidra de manzana sobre la mezcla de verduras.
Sazonar con sal marina y pimienta negra. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Finalmente, exprime el jugo de limón fresco sobre la salsa y revuelve una última vez.
Deja reposar la salsa durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve como salsa para acompañar con totopos, como aderezo para verduras a la parrilla, o como acompañamiento para tus platos veganos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
516 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2408 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 28.9 g | ||
| Protein | 11.5 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2477 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
