Salsa Vegana de Whisky
Eleve tus platos con esta rica e indulgente Salsa Vegana de Whisky, una mezcla sabrosa de chalotes caramelizados, ajo y un toque de jarabe de arce, equilibrada con whisky vegano, salsa de soja y leche de almendras sin azúcar. Esta versión sin lácteos y a base de plantas de una clásica salsa de whisky es perfecta para rociar sobre verduras a la parrilla, tofu o contundentes hamburguesas veganas. Espesada con una mezcla de maicena para obtener una textura sedosa y lista en menos de 25 minutos, esta versátil salsa combina notas ahumadas, dulces y saladas para realzar cualquier comida. Fácil de preparar y hecha con ingredientes básicos de despensa, es una receta imprescindible para veganos, vegetarianos y cualquier persona que esté explorando la cocina a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped chalote
- 2 cloves, minced ajo
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 60 milliliters whisky vegano
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon salsa Worcestershire vegana
- 120 milliliters leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon maicena
- 1 tablespoon agua
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio.
Agrega la chalota finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocínalo por un minuto adicional, cuidando de que no se queme.
Agrega el jarabe de arce a la sartén y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente, para permitir que se caramelice ligeramente.
Con mucho cuidado, vierta el whisky, revuelva bien, y cocine por 1-2 minutos para que se evapore el alcohol.
Incorpora la salsa de soya, la salsa Worcestershire vegana y la leche de almendra, mezclando bien.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con el agua para crear una mezcla homogénea, y luego incorpórala lentamente a la salsa mientras bates.
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Sazonar con pimienta negra molida y ajustar cualquier sabor al gusto si es necesario.
Retire del fuego y permita que la salsa se enfríe ligeramente antes de servir. Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1148 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 31.8 g | ||
| Protein | 6.0 g | 12% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 191 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
