Salsa Vegana de Tomatillo y Chile Verde
Llena de audaces y ahumados sabores, esta Salsa Vegana de Tomatillo y Chile Verde es el condimento picante definitivo para realzar tus platos favoritos. Elaborada con tomatillos asados, chiles poblanos y jalapeños, cilantro fresco y un toque de jugo de limón, esta salsa combina acidez, picante y frescura en cada bocado. Las verduras perfectamente doradas aportan profundidad al perfil de sabor, mientras que la opción de ajustar la textura te permite crear una salsa que sea justo como te gusta, ya sea suave o deliciosamente llena de trozos. Ya sea servida como dip con tortilla chips o como un vibrante aderezo para tacos, burritos o bowls de granos, esta receta es rápida de preparar, apta para veganos y lista en menos de 30 minutos. Ideal para animar comidas entre semana o impresionar a los invitados en tu próxima reunión, es un éxito garantizado que añadirá un toque de color y sabor a cualquier mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 medium (about 1.5 pounds) Tomates verdes
- 1 large Pimiento poblano
- 1 medium Chile jalapeño
- 2 large Dientes de ajo
- 0.5 medium Cebolla blanca
- 1 cup (loosely packed) Cilantro fresco
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons (optional, for adjusting consistency) Agua
Instructions
Precalienta el horno a 450°F (232°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
Quita las cáscaras de los tomatillos y enjuágalos bajo agua tibia para quitarles su residuo pegajoso. Sécalos con cuidado.
Coloca los tomatillos, el chile poblano, el chile jalapeño, los dientes de ajo (sin pelar) y media cebolla en la bandeja para hornear preparada.
Asa en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los tomatillos estén suaves y ligeramente chamuscados. Voltea las verduras a la mitad del tiempo de cocción para promover un chamuscado uniforme.
Una vez asadas, deja que las verduras se enfríen durante 5-10 minutos. Pela los dientes de ajo y quita la piel del chile poblano. Para una salsa más suave, retira las semillas del jalapeño y del poblano; de lo contrario, déjalas para un extra de picante.
Con un procesador de alimentos o licuadora, combina los tomatillos asados, el ajo pelado, la cebolla carbonizada, el chile poblano, jalapeño, cilantro, jugo de limón y sal.
Licúa hasta que quede suave o deja ligeramente trozos, dependiendo de tu preferencia de textura. Si la salsa está muy espesa, agrega agua 1 cucharada a la vez, licuando entre cada adición, hasta que alcances la consistencia deseada.
Transfiera la salsa a un tazón o frasco y ajuste el sazón según sea necesario, añadiendo más jugo de limón o sal al gusto.
Sirve de inmediato como un dip con totopos o como un aderezo para tacos, burritos, o cualquier platillo que necesite un toque sabroso. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.2 g | 8% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2445 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 420.3 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 108.1 g | 386% | |
| Total Sugars | 101.6 g | ||
| Protein | 57.8 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 457 mg | 35% | |
| Iron | 35.4 mg | 197% | |
| Potassium | 15232 mg | 324% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
