Salsa vegana de maíz fresco
Eleve su juego de aperitivos con esta vibrante y refrescante Salsa de Maíz Fresco Vegana, el último aperitivo de verano rebosante de sabores audaces e ingredientes saludables. Con granos de maíz frescos dulces y tiernos, jugosos tomates cherry y crujiente pimiento rojo, este colorido plato es una celebración de productos de temporada. Un toque de jalapeño añade un toque personalizable, mientras el cilantro fresco y el jugo de lima picante lo unen todo con notas cítricas y brillantes. Listo en solo 20 minutos, esta salsa fácil de preparar es perfecta para acompañar con totopos de maíz o como un sabroso aderezo para tacos, ensaladas y platos a la parrilla. Además, es sin gluten, a base de plantas y está repleto de nutrientes, ¡lo que la convierte en el favorito que complace a todos en cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups granos de maíz fresco
- 1 cup tomates cherry
- 1 pimiento rojo
- 0.5 cebolla morada
- 1 chile jalapeño
- 0.5 cup Cilantro
- 1 lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza pelando el maíz si estás usando mazorcas. Si usas maíz enlatado, escúrrelo bien. Lleva una olla con agua a ebullición y agrega los granos de maíz. Cocina durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que estén tiernos. Escurre el maíz y enjuaga con agua fría para detener el proceso de cocción.
Mientras tanto, corta los tomates cherry en trozos pequeños y colócalos en un bol grande.
Retire las semillas y membranas del pimiento morrón rojo para mantener la salsa suave. Pique finamente el pimiento morrón y agréguelo al tazón con los tomates.
Pela y corta finamente media cebolla morada, agregándola a la mezcla de salsa.
Para darle un toque picante, corta el chile jalapeño por la mitad, quita las semillas y membranas, y pica finamente la carne restante. Agrégalo al tazón de mezcla. Si prefieres una salsa más suave, usa solo la mitad o omítelo por completo.
Lave y pique groseramente las hojas frescas de cilantro. Debería tener alrededor de media taza. Agregue esto al tazón de mezcla con las otras verduras.
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo sobre la mezcla de salsa. Incorpora la sal y la pimienta negra al gusto.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Ajusta la sazón según sea necesario.
Deje reposar la salsa durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 2 días.
Disfruta esta salsa vibrante como un acompañamiento con totopos de maíz o úsala como un aderezo para tacos, ensaladas, o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
467 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.8 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1262 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 105.1 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1958 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
