Salsa Vegana de Mayonesa con Chipotle
Salsa Vegana de Mayonesa con Chipotle
¡Mejora tus platos a base de plantas con esta cremosa y ahumada Salsa Vegana de Mayonesa con Chipotle! Perfectamente condimentada con chiles chipotles en salsa de adobo y equilibrada con el brillo ácido del vinagre de sidra de manzana y el jugo de limón, esta receta ofrece un sabor audaz sin lácteos ni huevos. El aquafaba, el líquido mágico de los garbanzos, se combina con aceite neutro para crear una textura suave irresistible que es ideal como aderezo, dip o aliño. Endulzada con un toque de jarabe de arce y sazonada con ajo en polvo y mostaza de Dijon, este condimento vegano está listo en tan solo 10 minutos, convirtiéndolo en una adición rápida y versátil a tu repertorio culinario. Ya sea para poner sobre hamburguesas, aderezar ensaladas o mojar papas fritas, ¡esta salsa es imprescindible para cualquiera que desee un toque zesty y basado en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aquafaba
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 2 teaspoons Chipotles en salsa de adobo
- 1 cup Aceite neutro (por ejemplo, de semilla de uva o de canola)
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el aquafaba, vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce, mostaza Dijon, sal, ajo en polvo y chiles chipotle.
Licúa a alta velocidad durante unos 20 segundos, o hasta que la mezcla esté completamente suave y uniformemente combinada.
Con la licuadora o procesadora de alimentos a baja velocidad, vierte lentamente el aceite neutro mientras se mezcla. Haz esto gradualmente para permitir que la mezcla se emulsione y espese.
Una vez que todo el aceite se haya incorporado, aumenta la velocidad a alta y continúa mezclando durante otros 30 segundos hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
Agrega el jugo de limón y mezcla brevemente para incorporar.
Transfiere la mayonesa vegana de chipotle a un recipiente sellado y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Ajusta la sazón si es necesario.
¡Disfruta de tu salsa vegana de mayonesa y chipotle como un aderezo, dip o salsa!
Nutrition Facts
Calories |
2083 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.1 g | 305% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1388 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 9.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 1.1 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 10 mg | 1% | |
| Iron | 0.5 mg | 3% | |
| Potassium | 74 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
