Salsa Vegana de Limón y Ajo
Dale vida a tus comidas con esta cremosa y rica **Salsa Vegana de Limón y Ajo**, una mezcla versátil sin lácteos perfecta para rociar, mojar o aliñar. Elaborada con anacardos crudos remojados para una textura aterciopelada, esta receta combina el jugo de limón **fresco, el ajo aromático y un toque de levadura nutricional** para un sutil sabor a queso. Una pizca de **jarabe de arce** equilibra la acidez, mientras que el aceite de oliva aporta suavidad y profundidad. Lista en solo 15 minutos (después de remojar los anacardos), esta salsa rápida y fácil es un favorito vegetal que combina de maravilla con ensaladas, verduras asadas, pasta o platos hondos. Naturalmente sin gluten, opcionalmente sin aceite y repleta de ingredientes nutritivos, ¡es la adición definitiva a tu repertorio de cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 0.5 cup Agua
- 0.25 cup Zumo de limón
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Agua (para remojar)
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en 2 tazas de agua durante al menos 2 horas o toda la noche, si es posible, para asegurar que estén suaves para licuar.
Escurre y enjuaga los anacardos remojados y añádelos a una licuadora.
Pela y pica los dientes de ajo y agrégalos a la licuadora con los anacardos.
Agrega 0.5 tazas de agua fresca a la licuadora junto con 0.25 tazas de jugo de limón.
Incluye 2 cucharadas de levadura nutricional, 1 cucharada de jarabe de arce, 0.5 cucharadita de sal, 0.25 cucharadita de pimienta negra y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Prueba la salsa y ajusta la sazón, agregando más sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
Transfiere la salsa a un frasco o recipiente hermético y refrigera durante al menos 1 hora para que se espese y se potencien los sabores.
Sírvelo frío como un chorro sobre tus platos favoritos o úsalo como un sabroso aderezo.
Nutrition Facts
Calories |
1003 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.4 g | 99% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1210 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 62.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1065 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
