Salsa Vegana Cremosa de Champiñones
Sumérgete en los ricos y sabrosos sabores de esta Salsa Vegana Cremosa de Champiñones, un deleite a base de plantas perfecto para realzar tus platos favoritos. Elaborada con tiernos champiñones blancos, aromático ajo y un toque de tomillo, esta salsa logra su cremosidad lujosa gracias a la leche de coco entera y un toque de levadura nutricional para ese irresistible toque umami. Espesada a la perfección con una sencilla mezcla de almidón de maíz, es la última alternativa libre de lácteos a las salsas cremosas tradicionales. Lista en tan solo 30 minutos, esta receta versátil combina maravillosamente con pasta, arroz, verduras asadas o como un topping decadente para puré de papas. Decorada con perejil fresco para un toque de color y frescura, esta salsa vegana de champiñones es una opción imprescindible para cenas entre semana o ocasiones especiales por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 250 grams champiñones en rodajas
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup caldo de verduras
- 1 cup leche de coco, entera
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los champiñones en rodajas, el ajo picado y la cebolla picada a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que los champiñones hayan soltado su jugo y las cebollas estén transparentes.
Incorpora el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Cocina por otros 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a fuego lento. Deja cocinar por otros 5 minutos.
Agrega la leche de coco y la levadura nutricional a la sartén. Revuelve bien para combinar y lleva a hervir suavemente.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla. Vierte esta mezcla en la sartén y revuelve continuamente hasta que la salsa espese, aproximadamente 3 minutos.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Retira del fuego.
Espolvorea el perejil fresco picado sobre la salsa y sírvela caliente con tu elección de pasta, arroz o cualquier platillo adecuado.
Nutrition Facts
Calories |
1077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.2 g | 113% | |
| Saturated Fat | 54.8 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2992 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 63.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 25.1 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 2334 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
