Salsa vegana con queso
Eleva tu juego de aperitivos con esta irresistible Vegan Salsa con Queso, una versión a base de plantas del clásico dip de queso. Hecha cremosa con anacardos crudos triturados y enriquecida con el sabor a nuez de la levadura nutricional, esta receta ofrece un audaz toque Tex-Mex gracias al pimentón ahumado, el comino y un toque de cúrcuma. Iluminada con jugo de limón fresco y picante con jalapeños y tomates cortados en cubitos enlatados con chiles verdes, este queso sin lácteos se prepara en tan solo 15 minutos para un aperitivo rápido y que complace a todos. Sírvelo caliente con crujientes totopos o viértelo generosamente sobre nachos, tacos y papas horneadas para un deleite libre de culpa que es tan fácil como delicioso. ¡Perfecto para veganos y cualquiera que busque una alternativa más saludable al queso tradicional, esta receta tiene sabor sin compromiso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 1 cup agua
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon polvo de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon
- 1 can (10 oz) tomates enlatados picados con chiles verdes
- 1 medium jalapeño, finamente picado
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 10 minutos para ablandarlos.
Escurrir y enjuagar completamente los anacardos.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados, 1 taza de agua, levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino en polvo, cúrcuma, pimentón ahumado, y sal.
Licua la mezcla a alta velocidad hasta que quede completamente suave y cremosa. Esto puede tardar aproximadamente 2-3 minutos.
Transfiera la mezcla licuada a una cacerola mediana y colóquela a fuego medio.
A medida que la mezcla comience a calentarse, espesará. Revuelva constantemente para asegurar una consistencia suave.
Una vez que el queso haya espesado, añade los tomates en cubitos enlatados con chiles verdes, incluyendo su líquido.
Agrega el jalapeño picado y cocina por otros 2 minutos para calentarlo.
Retire la cacerola del fuego y revuelva el cilantro fresco picado.
Sirva caliente como dip con chips de tortilla o vierta sobre nachos, tacos, o papas al horno.
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.2 g | 66% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3307 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 68.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1915 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
