Salsa Vegana Clásica de Mayonesa
Salsa Vegana Clásica de Mayonesa
Cremosa, agria e increíblemente fácil de hacer, esta Salsa Vegana Clásica de Mayonesa es un giro a base de plantas del favorito tradicional, perfecto para sándwiches, ensaladas y aderezos. Hecha con una base de leche de soja sin endulzar, vinagre de sidra de manzana y aceite de girasol, esta receta libre de lácteos logra su textura rica y aterciopelada a través de un proceso de emulsión simple pero esencial. Infundida con un toque de mostaza en polvo, azúcar, jugo de limón y opcionalmente ajo en polvo, ofrece un sabor perfectamente equilibrado que es a la vez sabroso y vibrante. Lista en solo 10 minutos sin necesidad de cocinar, esta mayonesa vegana no solo es rápida y conveniente, sino que también es lo suficientemente versátil para complementar cualquier plato. Además, se guarda fácilmente en el refrigerador, convirtiéndola en una fantástica alternativa casera para quienes preparan comida con anticipación y amantes de los condimentos por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Leche de soja sin azúcar.
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Polvo de mostaza
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 1.5 cups Aceite de girasol
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo (opcional)
Instructions
En una licuadora, combina la leche de soja sin endulzar, el vinagre de sidra de manzana, el polvo de mostaza, la sal, el azúcar y el ajo en polvo si lo estás utilizando.
Mezcla los ingredientes a velocidad media durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén bien combinados.
Con la licuadora funcionando a baja velocidad, agrega lentamente el aceite de girasol en un chorro constante. Esto debería tomar aproximadamente 2-3 minutos y es crucial para lograr una emulsión cremosa.
Una vez que se haya agregado todo el aceite, continúa mezclando a alta velocidad durante otros 30 segundos. La mezcla debe espesarse significativamente hasta obtener una consistencia cremosa similar a la mayonesa.
Agrega el jugo de limón a la licuadora y licúa por 10 segundos para incorporar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, con más sal o jugo de limón si deseas un sabor más ácido.
Transfiere la mayonesa a un recipiente limpio y hermético, y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que espese aún más.
Guarda la mayonesa en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3092 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 340.7 g | 437% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 220.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1272 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 11.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 367 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
