Salsa Vegana Amatriciana
Transforma tu noche de pasta con esta audaz y ahumada Salsa Amatriciana Vegana, una vuelta a la versión clásica italiana favorita ¡pero a base de plantas! Esta receta presenta bacon vegano crujiente, ajo aromático y un toque picante de copos de chile rojo, todo cocido a fuego lento en una rica salsa a base de tomate infusionada con pimentón ahumado. Las hojas frescas de albahaca añaden una explosión de frescura herbal, mientras que la textura cremosa se adhiere hermosamente a la pasta de tu elección. Lista en solo 45 minutos, esta sabrosa y abundante salsa de pasta vegana es perfecta para cenas entre semana o entretenimiento impresionante. Fácil de hacer pero profundamente satisfactoria, es un imprescindible para cualquiera que adore la cocina vegana inspirada en Italia. Sírvela con una pizca de albahaca extra para un acabado vibrante y de calidad de restaurante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla morada, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons puré de tomate
- 14 ounces tomates triturados enlatados
- 4 ounces tocino vegano, picado
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca, desgarradas
- to taste sal
- to taste pimienta negra
- 12 ounces pasta de tu elección
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla roja finamente picada y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave.
Incorpora el ajo picado, copos de chile rojo y pimentón ahumado, y cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de tomate a la sartén, revolviendo bien para cubrir las cebollas y el ajo.
Vierte los tomates picados en lata, revolviendo para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego y dejar cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva aproximadamente 1/2 taza de agua de cocción de la pasta.
En una sartén aparte, cocine el bacon vegano picado durante 3-5 minutos hasta que esté crujiente. Reserve.
Una vez que la salsa haya espesado, añade el tocino vegano crujiente a la sartén y mezcla bien.
Revuelva las hojas de albahaca fresca y sazone la salsa con sal y pimienta negra al gusto.
Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua reservada de la pasta hasta obtener la consistencia deseada.
Mezcla la pasta cocida con la salsa para cubrir uniformemente, y sirve de inmediato con albahaca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1356 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.0 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4402 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 164.4 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 39.3 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1927 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
