Salsa Tikka Masala sin lácteos
Esta Salsa Tikka Masala sin lácteos es una alternativa rica, sabrosa y cremosa al plato clásico, perfecta para aquellos que evitan los lácteos sin sacrificar el sabor audaz. Hecha con especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro, mezcladas con leche de coco cremosa y tomates tangy, esta salsa ofrece un reconfortante equilibrio entre el picante y el dulzor. Lista en solo 40 minutos, es una base versátil para proteínas como tofu, pollo o verduras cocidas a fuego lento. Ya sea vertida sobre arroz basmati esponjoso o acompañada de naan caliente, esta receta es una forma sin complicaciones de disfrutar de un plato inspirado en la India auténtico que es naturalmente sin lácteos y sin gluten. ¡No olvides el aderezo de cilantro fresco para un impulso extra de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Tomate concentrado
- 1 14-ounce can Tomates enlatados picados
- 1 13.5-ounce can Leche de coco (entera)
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena (opcional, ajustar según el picante)
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado (para decorar)
Instructions
Caliente el aceite de coco en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté suave y traslúcida.
Revuelva el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes, pero tenga cuidado de no quemar.
Agrega la pasta de tomate y revuelve constantemente durante 1 minuto para que se caramelice ligeramente.
Mezcla los tomates picados en lata y cocina durante 5 minutos, permitiendo que los tomates se deshagan y profundicen en sabor.
Espolvorear el comino molido, cilantro molido, garam masala, cúrcuma molida, pimentón, pimienta de cayena (si se usa) y sal. Revolver bien para cubrir uniformemente la mezcla de tomate con las especias.
Agrega la leche de coco entera y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega el azúcar y revuelve bien, dejando que la salsa hierva a fuego lento durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón, añadiendo más sal o especias si lo deseas.
Retira del fuego y utiliza una batidora de mano (opcional) para lograr una textura más suave, o déjalo grueso para un aspecto más rústico.
Sirva caliente sobre arroz, con naan, o como base para proteínas o vegetales de su preferencia.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.2 g | 172% | |
| Saturated Fat | 107.7 g | 538% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 2976 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 69.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 37.9 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 340 mg | 26% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 2643 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
