Salsa Tandoori Vegana de Tomate
Eleva tu noche casera de curry con esta sabrosa Salsa Tandoori de Tomate Vegana, una receta vibrante y aromática que combina especias intensas y texturas cremosas para la máxima comodidad de alimentos a base de plantas. Elaborada con una variedad de cálidas especias indias como el garam masala, el comino y la cúrcuma, esta salsa se equilibra con una lechosa leche de coco, una pasta de tomate agrio y un toque de cilantro fresco para un acabado refrescante. Hecha en tan solo 30 minutos, es perfecta para acompañar con arroz al vapor, verduras asadas o como una base versátil para tus curries favoritos. Ya sea que busques una opción sin gluten, sin lácteos o simplemente desees darle un toque a tus comidas, esta creación inspirada en el tandoori brinda un sabor intenso y ingredientes saludables para comidas fáciles entre semana u ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1.5 teaspoons
- 0.25 teaspoon Escamas de chile rojo triturado (opcional, para picante)
- 3 tablespoons Pasta de tomate
- 1 14-ounce can Tomates triturados enlatados
- 1 cup Leche de coco (entera)
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Azúcar (opcional, para equilibrar sabores)
Instructions
Caliente el aceite de coco en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté suave y translúcida, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado y el jengibre fresco. Cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agregar el comino molido, cilantro molido, cúrcuma, pimentón ahumado, garam masala y chile rojo triturado (si se está utilizando). Revolver bien para cubrir la mezcla de cebolla con las especias y cocinar durante 1 minuto para tostar las especias.
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, para intensificar su sabor.
Agrega los tomates triturados en lata, la leche de coco, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a fuego lento, reducir el calor a bajo y dejar cocinar durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y los sabores se integren.
Prueba y ajusta la sazón, añadiendo más sal, pimienta negra o un toque de azúcar si es necesario para equilibrar los sabores.
Retira la cacerola del fuego y añade el cilantro fresco picado.
Sirva la salsa tandoori de tomate vegana sobre arroz al vapor, verduras asadas, o úsela como base para curry. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1062 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.6 g | 114% | |
| Saturated Fat | 73.9 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1758 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 71.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 2894 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
