Salsa Tandoori de Tomate sin Lácteos
Esta salsa Tandoori de Tomate sin lácteos es rica, cremosa y rebosante de especias vibrantes, la alternativa perfecta basada en plantas para tus platos favoritos inspirados en la India. Elaborada con una base de suave leche de coco y tomates triturados, esta salsa está infusionada con un aromático mix de comino, cilantro, cúrcuma, garam masala y pimentón ahumado, que ofrecen sabores tandoori audaces y auténticos. Cebollas picadas finamente, ajo picado y jengibre recién rallado añaden profundidad, mientras que un toque de jugo de limón ilumina cada bocado. Lista en solo 30 minutos, esta receta versátil es perfecta como un topping sabroso para verduras a la parrilla, tofu o cualquier proteína, o como base para un curry sabroso. Ya sea que sigas un estilo de vida sin lácteos o simplemente tengas antojo de una salsa de tomate suculenta y especiada, ¡esta receta seguramente te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 1 cup Tomates enlatados, triturados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido.
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Masala caliente
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional)
- 1 cup Leche de coco (entera, en lata)
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- Sal, al gusto
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de coco en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríela durante 5 a 7 minutos, o hasta que esté suave y translúcida.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina durante 1 minuto, hasta que estén fragantes.
Añade los tomates triturados en lata y la pasta de tomate a la olla, revolviendo para combinar.
Mezcla el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma molida, el pimentón ahumado, el garam masala y la pimienta de cayena (si se usa). Deja que las especias se tuesten durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte la leche de coco y revuelve bien para crear una salsa suave. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Prueba y ajusta la sal a tu gusto.
Retire la cacerola del fuego y agregue el jugo de limón.
Adorna con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirve como salsa para verduras a la parrilla, tofu o tu proteína favorita, o como base para platos de curry.
Nutrition Facts
Calories |
1024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.6 g | 112% | |
| Saturated Fat | 74.1 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 982 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 62.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 2432 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
