Salsa Tandoori de Tomate sin Azúcar
Descubre el encanto vibrante y aromático de la Salsa Tandoori de Tomate sin Azúcar, una versión saludable y sabrosa de las salsas tradicionales de inspiración india. Hecha con tomates maduros, especias tandoori reconfortantes y un toque de jengibre y ajo fresco, esta receta versátil es naturalmente sin azúcar y repleta de sabores intensos. Ya sea que prefieras cremosa con yogurt sin azúcar o libre de lácteos con una deliciosa crema de coco, esta salsa personalizable se adapta a diversas necesidades dietéticas. Perfecta como adobo, salsa para mojar o base para currys, presenta una rica mezcla de ingredientes como cúrcuma, pimentón ahumado y cilantro fresco para ofrecer profundidad y complejidad. Lista en tan solo 35 minutos, este deleite vegetal y bajo en carbohidratos es ideal para realzar tus recetas tandoori favoritas o agregar un toque picante a las cenas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 units Tomates (maduros, frescos o enlatados)
- 1 unit Cebolla (mediana, finamente picada)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Yogur natural (sin azúcar, opcional para cremosidad)
- 2 tablespoons Nata de coco (opcional como alternativa sin lácteos / vegana)
- 1.5 tablespoons Mezcla de especias tandoori
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado.
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 2 tablespoons Aceite de oliva (o ghee para la versión no vegana)
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimentón rojo en polvo (ajustar al gusto)
- 0.5 cups Agua
Instructions
Calienta el aceite de oliva (o ghee) en una sartén mediana a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocina durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la mezcla de especias tandoori, polvo de cúrcuma, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado y chile rojo en polvo. Revuelve bien para tostar las especias por unos 30 segundos.
Agrega los tomates (picados si son frescos) a la sartén. Cocina por 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y la mezcla espese.
Agregue agua para adelgazar la salsa ligeramente y lleve a fuego lento. Cocine por 8-10 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Si estás usando, agrega el yogur natural o la crema de coco para añadir cremosidad. Cocina por otros 2-3 minutos para que se integren.
Sazona la salsa con sal y jugo de limón, ajustando al gusto. Agrega cilantro picado y mezcla.
Mezcla la salsa con una batidora de mano para obtener una textura suave o déjala más gruesa, dependiendo de tu preferencia.
Sirva tibio como adobo, salsa para mojar, o base para sus recetas tandoori favoritas. Decore con cilantro adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.9 g | 54% | |
| Saturated Fat | 13.8 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 2646 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 56.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2369 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
