Salsa Tandoori de Tomate Baja en Grasa
Sumérgete en los sabores vibrantes de esta Salsa de Tomate Tandoori Baja en Grasa, una mezcla aromática de tomates picantes, especias cálidas y yogur cremoso bajo en grasa que es saludable y deliciosa. Perfecta para aquellos que buscan una alternativa más ligera a las salsas tandoori tradicionales, esta receta presenta especias clásicas de la India como garam masala, cúrcuma y comino, tostadas a la perfección para obtener el máximo sabor y enriquecidas con caldo de verduras para obtener una consistencia suave. Lista en solo 35 minutos, esta salsa versátil combina maravillosamente con verduras a la parrilla, tofu o proteínas magras, lo que la hace ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Decorada con cilantro fresco, este plato de calidad de restaurante libre de culpa transforma comidas ordinarias en algo extraordinario, manteniendo la cocina consciente de la salud en primer plano.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium (chopped) Tomates
- 1 medium (finely chopped) Cebolla
- 3 cloves (minced) Ajo
- 1 tablespoon (grated) Jengibre
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon (adjust to taste) Pimentón rojo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 0.5 cup Yogur natural desnatado sin azúcar
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 0.75 teaspoon (adjust to taste)
- 2 tablespoons (chopped, for garnish) Cilantro fresco
- 1 second (spray) Aceite en aerosol antiadherente
Instructions
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y rocíela ligeramente con spray antiadherente.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por 1-2 minutos más, revolviendo frecuentemente, hasta que estén fragantes.
Agrega el comino molido, el cilantro, el pimentón, la garam masala, la cúrcuma y el chile rojo en polvo. Cocina durante 30 segundos para tostar las especias y liberar su aroma.
Agrega los tomates picados y la pasta de tomate a la sartén. Cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y formen una mezcla espesa.
Agrega el caldo de verduras y revuelve para combinar. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para mezclar los sabores.
Retire la sartén del fuego y permita que la mezcla se enfríe un poco. Transfiera la mezcla a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Vuelva a colocar la salsa licuada en la sartén y vuelva a ponerla a fuego lento.
Mezcla el yogur bajo en grasa y la sal. Revuelve bien, asegurándote de que la salsa no hierva para evitar que el yogur se corte.
Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté cremosa y bien combinada.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir. Acompañe con verduras asadas o a la parrilla, tofu o proteínas magras.
Nutrition Facts
Calories |
371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.9 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 2192 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 67.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2506 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
