Salsa tailandesa verde vegana
Salsa Vegana de Curry Verde Tailandés
Eleve sus comidas a base de plantas con esta rica y aromática Salsa Vegana de Curry Verde Tailandés. Repleta de sabores auténticos tailandeses, esta salsa cremosa está elaborada con salsa de curry verde vibrante, fragante hierba de limón, jengibre recién rallado y una mezcla de hierbas vibrantes como albahaca tailandesa y cilantro. La leche de coco entera crea una textura suavemente lujosa, mientras que las hojas de lima kaffir y el jugo de lima añaden un delicioso toque cítrico. Perfectamente equilibrada con salsa de soja y un toque de azúcar moreno, esta salsa versátil combina maravillosamente con verduras salteadas, tofu o fideos. ¡Listo en solo 30 minutos, es una receta fácil para llevar la gastronomía tailandesa de calidad de restaurante a su cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 3 tablespoons Pasta de curry verde (apto para veganos)
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 1 Tallo de hierba de limón, recortado y finamente picado
- 14 ounces Leche de coco (entera)
- 1 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 2 Hojas de lima kaffir, rasgadas
- 1 cup Hojas de albahaca (se prefiere albahaca tailandesa)
- 1 Zumo de lima
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
1. Calienta el aceite de coco en una cacerola mediana a fuego medio.
2. Agrega la pasta de curry verde, el ajo picado, el jengibre recién rallado y la hierba de limón picada. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté fragante.
3. Vierte lentamente la leche de coco, revolviendo constantemente para combinar con la pasta.
4. Agrega el caldo de verduras, la salsa de soja (o tamari) y el azúcar moreno, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
5. Agrega las hojas de lima kaffir rasgadas y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
6. Agrega las hojas de albahaca tailandesa y el jugo de limón, luego deja cocinar a fuego lento por otros 2 minutos.
7. Retira las hojas de lima kaffir antes de servir. Opcional: Adorna con cilantro fresco picado.
8. Utiliza inmediatamente como salsa para salteados, verduras, tofu o fideos, o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.7 g | 144% | |
| Saturated Fat | 97.1 g | 485% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3551 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 76.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 31.0 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 632 mg | 49% | |
| Iron | 27.5 mg | 153% | |
| Potassium | 2470 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
