Salsa tailandesa verde sin azúcar
Esta Salsa de Curry Verde Tailandés Sin Azúcar es una salsa vibrante y llena de sabor que es perfecta para elevar tus platos favoritos mientras mantienes la salud en primer lugar. Elaborada con leche de coco rica y sin azúcar, aromática pasta de curry verde tailandés y hierbas frescas como albahaca y hojas de lima, esta salsa es una deliciosa mezcla de cremosidad y frescura con un toque de calidez gracias al jengibre y el chile verde opcional. La receta es naturalmente libre de azúcares añadidos y, con sustituciones como aminoácidos de coco, se puede hacer fácilmente vegana. Lista en solo 30 minutos, es perfecta para verter sobre proteínas, verduras o fideos para una comida rápida y saludable, y se conserva maravillosamente hasta por 3 días. Ya sea que busques sabores tailandeses auténticos o una vuelta de tuerca nutritiva en la noche del curry, ¡esta salsa de curry verde sin azúcar es una receta que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco (sin azúcar, entera)
- 3 tablespoons Pasta de curry verde tailandés (sin azúcar, verificar etiqueta para comprobar la conformidad)
- 3 leaves
- 250 ml Caldo de verduras (sin sal)
- 10 leaves
- 1 teaspoon Jengibre (fresco, rallado)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 2 medium Chalotes (finamente picados)
- 1 tablespoon Salsa de pescado (o aminoácidos de coco para una opción vegana)
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 small Chile verde (opcional, para más picante)
Instructions
Calienta el aceite de coco en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade el ajo picado, jengibre rallado y chalotes picados. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos.
Agrega las hojas de lima (o la ralladura de lima), las hojas de albahaca fresca y, opcionalmente, chile verde picado para darle un poco más de picante.
Sazona la salsa con salsa de pescado (o aminos de coco para una opción vegana) y jugo de lima fresco. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Retire las hojas de lima antes de servir y utilice la salsa de inmediato sobre su proteína, verduras o fideos favoritos, o guárdela en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1204 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.1 g | 145% | |
| Saturated Fat | 98.0 g | 490% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2377 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 48.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1532 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
