Salsa Tailandesa Verde de Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en los vibrantes sabores de esta Salsa de Curry Tailandés Verde Bajo en Carbohidratos, ¡una versión amigable para la dieta keto de un favorito clásico! Repleto de la audaz esencia aromática de la pasta de curry verde, la cremosa leche de coco sin azúcar y un toque de jugo de lima, esta salsa es a la vez indulgente y baja en carbohidratos. Perfectamente equilibrada con un toque de salsa de pescado y tu elección de edulcorante sin azúcar, cada cucharada ofrece una deliciosa combinación de notas saladas, picantes y ligeramente dulces. Adiciones opcionales como albahaca tailandesa y hojas de lima kaffir elevan el sabor, creando una auténtica experiencia inspirada en Tailandia. Listo en tan solo 20 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para acompañar con tu proteína baja en carbohidratos favorita, tofu o verduras asadas. Ya sea que estés en una dieta keto o simplemente buscando una opción de curry más saludable, esta salsa versátil se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 tablespoons pasta de curry verde (buscar opciones sin azúcar y bajas en carbohidratos)
- 1 can (13.5 oz) leche de coco sin azúcar
- 0.5 cups caldo de pollo (o caldo de verduras para una versión vegetariana)
- 1.5 tablespoons salsa de pescado
- 1 teaspoon edulcorante de eritritol o de fruta del monje (opcional, para equilibrar)
- 2 tablespoons zumo de lima
- 10 leaves Hojas de albahaca tailandesa (opcional)
- 3 leaves hojas de lima kaffir (opcional)
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el aceite de coco a fuego medio hasta que esté derretido y brillante.
Agrega la pasta de curry verde a la cacerola y sofríe durante 1-2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante.
Vierte la leche de coco y revuelve bien para combinar con la pasta de curry.
Baje el fuego a medio-bajo y añada el caldo de pollo, revolviendo suavemente para incorporar.
Agrega la salsa de pescado y el endulzante (si lo estás usando). Prueba la salsa y ajusta estas cantidades, si es necesario, para que se adapte a tu gusto.
Agrega el jugo de lima para un sabor fresco y ácido. Revuelve bien para combinar.
Si lo deseas, agrega hojas de albahaca tailandesa y hojas de lima kaffir para infundir más sabores aromáticos en la salsa. Hierve a fuego lento durante 5-7 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
Retira las hojas de lima kaffir (si se han utilizado) antes de servir.
Sirve la salsa de curry de inmediato con verduras cocidas, tofu, pollo, camarones, o tu proteína baja en carbohidratos preferida.
Nutrition Facts
Calories |
396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 29.8 g | 149% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3288 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 20.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 4.0 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 765 mg | 59% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 257 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
