Salsa Schezwan baja en carbohidratos
Eleve tus creaciones culinarias con esta vibrante y sabrosa Salsa Szechuán baja en carbohidratos, perfecta para añadir un toque picante a salteados, fideos o platos a la parrilla. Esta versión amigable con la dieta keto de la clásica salsa Szechuán está elaborada con chiles rojos secos mezclados en una pasta suave, realzada con ajo aromático, jengibre, salsa de soja baja en sodio y una pizca de eritritol para un equilibrado toque de dulzura. Con tan solo 15 minutos de preparación y cocción en la estufa, esta salsa casera es una alternativa más saludable a las opciones compradas en tiendas, ofreciendo sabores audaces y picantes sin los carbohidratos. Lista en menos de 30 minutos, es una elección ideal para la preparación de comidas, manteniéndose fresca hasta dos semanas en el refrigerador. Ya sea que estés condimentando tus recetas favoritas o experimentando con platos de inspiración asiática, ¡este tesoro bajo en carbohidratos sin duda se convertirá en un básico de despensa!
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Recipe Information
Ingredients
- 15
- 1 cup
- 2 tablespoons
- 10 cloves
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoons
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoons
Instructions
Remoja los chiles rojos secos en 1 taza de agua caliente durante 20 minutos para ablandarlos.
Escurrir los chiles remojados y reservar el agua de remojo. Agregar los chiles a una licuadora con unas cucharadas de agua reservada y triturar hasta obtener una pasta suave. Agregar más agua si es necesario para lograr una consistencia suave.
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados, y sofríe durante unos 2 minutos, hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
Agrega la pasta de chile a la cacerola y cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
Incorpora la salsa de soja, el vinagre, la sal, el eritritol y la pimienta blanca. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario. Si deseas más dulzura, agrega un poco más de eritritol.
Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirla a un recipiente hermético.
Guarde en el refrigerador por hasta 2 semanas. Revuelva bien antes de usar.
Nutrition Facts
Calories |
748 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2926 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 92.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 41.2 g | 147% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 3354 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
