Salsa Rosada Vegana
Eleve su cocina basada en plantas con esta irresistible Salsa Rosada Vegana, una salsa cremosa y agridulce elaborada con ingredientes saludables. Esta versión libre de lácteos de la clásica salsa rosa latinoamericana presenta anacardos crudos remojados y mezclados con leche de almendras para una base deliciosa, mientras que una audaz combinación de kétchup, vinagre de manzana, jugo de limón y pimentón ahumado ofrece un equilibrio de sabores dulces, agridulces y ahumados. Lista en tan solo 10 minutos (después de remojar), esta versátil salsa combina perfectamente con verduras asadas, wraps o como aderezo para papas fritas crujientes. Vegana y libre de gluten, es la opción ideal para agradar a todos en cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.5 cup agua
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.75 cup salsa de tomate
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos. Colócalos en un tazón y cúbrelos con agua caliente durante al menos 30 minutos. Si es posible, remójalos hasta por 2 horas para una salsa más cremosa.
Escurra los anacardos remojados y colóquelos en una licuadora de alta potencia o procesador de alimentos.
Añade agua y leche de almendras al licuadora con los anacardos escurridos.
Licuar la mezcla a alta velocidad durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que quede completamente suave y cremosa. Si es necesario, detén la licuadora y raspa los lados para asegurarte de que todo esté bien mezclado.
Agrega salsa de tomate, vinagre de manzana, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra al licuadora.
Licúa de nuevo hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y la salsa esté suave y cremosa.
Prueba la salsa rosada y ajusta la sazón si es necesario. Puedes añadir más sal, jugo de limón o pimentón ahumado según tus preferencias de sabor.
Transfiera la salsa rosada a un tazón o frasco para servir. Puede usarse de inmediato o refrigerarse por hasta una semana.
Sirve la salsa rosada vegana como un dip, o viértela sobre tus platillos veganos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.0 g | 65% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1998 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 86.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 22.6 g | 45% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 899 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
