Salsa Ranchera Vegetariana
¡Eleve sus creaciones culinarias con esta audaz y sabrosa Salsa Ranchera Vegetariana! Elaborada con una vibrante mezcla de verduras frescas y especias aromáticas, esta salsa casera presenta cebollas finamente picadas, ajo, ahumado pimentón y el toque adecuado de picante del jalapeño. Cocida junto con tomates cortados en cubitos enlatados y caldo de verduras, espesa en una base rica y tangy perfecta para acompañar tacos, enchiladas o verduras asadas. Terminada con un toque refrescante de jugo de lima y cilantro fresco, esta salsa versátil es tan saludable como deliciosa, ofreciendo un giro basado en plantas a los sabores clásicos rancheros. Lista en solo 30 minutos, es un elemento esencial para comidas rápidas o esparcirla en un brunch de fin de semana.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 small, finely chopped chile jalapeño
- 1 medium, chopped pimiento rojo
- 15 ounces tomates cortados en lata
- 1 cup caldo de verduras
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 1 tablespoon zumo de lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva traslúcida.
Agrega el ajo picado y el jalapeño cortado, cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo picado a la sartén y continúa salteando por otros 3 minutos hasta que se ablande.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y el caldo de verduras, y mezcla para combinar.
Sazona la mezcla con comino molido, orégano seco, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Llevar la salsa a fuego lento y dejar cocinar durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro picado y el jugo de lima.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón, si es necesario.
Sirva la Salsa Ranchera Vegetariana caliente sobre sus platos favoritos, o guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 2310 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1858 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
