Salsa Ranchera Vegana
Transforma tus platillos con esta vibrante y sabrosa Salsa Ranchera Vegana, una versión a base de plantas del clásico condimento mexicano. Rebosante de ricos y ahumados aromas, esta salsa combina la dulzura agridulce de los tomates cortados en cubitos enlatados y el jarabe de arce con una audaz mezcla de especias como el pimentón ahumado, el comino y el chile en polvo. El jalapeño fresco y el jugo de lima le dan un toque picante, mientras que el cilantro picado aporta un final refrescante. Esta salsa versátil es perfecta para rociar sobre burritos, enchiladas o tacos de desayuno, o como un dip sabroso para totopos. Lista en menos de 30 minutos, es una manera fácil y deliciosa de elevar cualquier comida manteniéndola libre de lácteos y apta para veganos. ¡Prepara un lote hoy y disfruta de alimentos sabrosos toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 2 cloves Diente de ajo, picado
- 1 medium jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 14.5 ounces tomates enlatados en cubos
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 0.5 cup caldo de verduras
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimentón chili
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 1 tablespoon zumo de lima
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
Instructions
Calienta aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jalapeño picado, y cocina por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Añade los tomates picados, la pasta de tomate y el caldo de verduras a la cacerola; mezcla bien.
Mezcla el comino molido, el pimentón ahumado, el orégano seco, el chile en polvo y el jarabe de arce.
Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la cacerola del fuego y revuelve el jugo de lima y el cilantro picado.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Permita que la salsa se enfríe ligeramente, luego utilice una batidora de mano o una licuadora regular para mezclar la salsa hasta que quede cremosa o hasta que alcance la consistencia deseada.
Utilice de inmediato o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
603 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 2051 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 50.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1704 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
