Salsa Ranchera sin lácteos
¡Eleva tus comidas con esta audaz y cremosa Salsa Ranchera sin lácteos, una versión a base de plantas de la clásica favorita mexicana! Rebosante de sabor gracias a los tomates asados al fuego, el ahumado chile chipotle en polvo y especias aromáticas como el comino y el pimentón ahumado, esta salsa ofrece un toque deliciosamente vibrante. Obtiene su textura sedosa de la leche de coco, convirtiéndola en una alternativa perfecta sin lácteos, mientras que el jugo de lima fresca y el cilantro brindan un acabado brillante y lleno de sabor. Lista en solo 35 minutos, esta salsa fácil de hacer se combina perfectamente con tacos, enchiladas, verduras asadas o como dip para totopos. ¡Ya seas vegano, intolerante a la lactosa o simplemente busques un condimento saludable y sabroso, esta Salsa Ranchera seguramente te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 chile jalapeño
- 14 ounces tomates asados al fuego enlatados
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimentón de chipotle
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup leche de coco
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Pica la cebolla, pica finamente los dientes de ajo y corta en trozos pequeños el jalapeño, retirando las semillas si se desea una salsa más suave.
En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada a la cacerola y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo picado y el jalapeño cortado, y cocina por otros 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates asados en lata con sus jugos y añade el pimentón ahumado, comino molido, orégano seco, chile chipotle en polvo y sal. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir y permitir que cocine durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Baja el fuego a fuego lento, luego agrega la leche de coco y el jugo de limón. Continúa cocinando por 3-5 minutos adicionales.
Retira la cacerola del fuego y deja enfriar ligeramente antes de transferir la salsa a una licuadora.
Licúa la mezcla hasta que esté suave. Ajusta el sazón con más sal o jugo de limón, si es necesario.
Revuelva el cilantro recién picado.
Sirve la salsa Ranchero sin lácteos caliente o a temperatura ambiente, y disfrútala sobre tus platillos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2202 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 62.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1326 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
