Salsa Rahmsauce de la Dieta Mediterránea
Sumérgete en el mundo de la cocina vibrante y saludable con esta Rahmsauce de la Dieta Mediterránea, una versión más ligera de la clásica salsa cremosa. Esta receta combina la riqueza del yogur griego entero con los sabores audaces del perejil fresco, eneldo y un toque de nuez moscada, todo unido con un chorro de jugo de limón fresco. La cebolla y el ajo salteados infusionados con aceite de oliva establecen la base para su irresistible profundidad, mientras que el caldo de verduras bajo en sodio asegura una base saludable. Lista en tan solo 25 minutos, esta salsa versátil es perfecta para acompañar pastas, pescado a la parrilla o pollo, convirtiéndola en una opción ideal para comidas sabrosas y nutritivas. Ideal para los amantes de la cocina mediterránea, esta receta destaca ingredientes frescos y sabores equilibrados para un deleite libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup yogur griego natural entero
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, revolviendo continuamente para evitar que se queme.
Agrega el caldo de verduras y llevalo a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante 5 minutos para que reduzca ligeramente.
Reduce el fuego y, poco a poco, bate con un batidor la yogur griego hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Añade el jugo de limón, perejil fresco, eneldo, nuez moscada, pimienta negra y sal. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Retira la salsa del fuego y déjala reposar un minuto antes de servir. Esta salsa queda perfecta con pasta, pescado a la parrilla o pollo.
Nutrition Facts
Calories |
561 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.3 g | 53% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 821 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 27.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 813 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
