Salsa Ragu Italiana Clásica Whole30
Sumérgete en los ricos sabores cocidos a fuego lento de esta clásica salsa italiana Ragu de Whole30, una versión más saludable de un favorito eterno. Elaborada con una mezcla robusta de carne de res y cerdo molida, verduras aromáticas como zanahoria, apio y cebolla, y cocinada a fuego lento en una mezcla robusta de tomates triturados, pasta de tomate y caldo de pollo, esta salsa ofrece auténtico consuelo italiano. Mejorada con albahaca, orégano seco y un toque de ajo, es sabrosa y satisfactoria sin azúcares añadidos, lo que la hace perfecta para dietas Whole30 o paleo. Sirve sobre fideos de calabacín o calabaza espagueti para una comida saludable y sin remordimientos que no escatima en sabor. Ideal para cenas familiares, preparación de comidas o noches acogedoras, esta receta de ragú aporta calidez y versatilidad a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely diced zanahoria
- 1 medium, finely diced tallo de apio
- 1 medium, finely diced cebolla amarilla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 pound carne de res molida
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 28 ounces tomates triturados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de pollo
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la zanahoria, el apio y la cebolla finamente picados. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que las verduras estén blandas y la cebolla esté traslúcida.
Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto adicional o hasta que desprenda aroma.
Aumenta el fuego a fuego medio-alto y agrega la carne de res molida y la carne de cerdo molida. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y ya no esté rosada, unos 8-10 minutos.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo de pollo. Mezcla bien para combinar.
Agrega la hoja de laurel, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra a la olla.
Llevar la salsa a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Ajusta el sazón al gusto con más sal y pimienta si es necesario.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirva la salsa ragú sobre noodles de calabacín o espaguetis de calabaza para una comida compatible con el Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2231 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.8 g | 202% | |
| Saturated Fat | 54.1 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 525 mg | 175% | |
| Sodium | 3516 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 148.7 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 3754 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
