Salsa Ragu Italiana Clásica Saludable para el Corazón
Disfruta de la rica y reconfortante comida italiana con un toque saludable con nuestra Salsa Ragu Clásica Italiana Saludable para el Corazón. Esta receta transforma el tradicional ragú en un deleite libre de culpa al sustituir las carnes grasas por pavo molida magra y al utilizar ingredientes que son amables con el corazón como el aceite de oliva virgen extra, una buena cantidad de vegetales aromáticos finamente picados y productos de tomate bajos en sodio. Un toque de vino tinto seco realza el perfil de sabor, mientras que el sabroso orégano, albahaca y perejil fresco aportan el encanto auténtico del Mediterráneo a cada bocado. Cocida a fuego lento para lograr una profundidad óptima y una textura aterciopelada, esta salsa versátil combina maravillosamente con pasta integral o zoodles para una comida completa y satisfactoria. Perfecta para los amantes de la comida conscientes de la salud que buscan sabores intensos, ¡este ragú fácil de hacer es tu próximo plato imprescindible! Palabras clave: ragú saludable para el corazón, receta de salsa italiana, ragú magro de pavo, salsa de pasta saludable, cocina mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large cebolla, finamente picada
- 1 large zanahoria, finamente picada
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 3 cloves ajo picado
- 1 pound pavo molido magro
- 2 tablespoons puré de tomate bajo en sodio
- 0.5 cup vino tinto seco
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande o en una cazuela holandesa a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados; sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el pavo molido, desmenuzándolo con una cuchara. Cocina hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por 2 minutos más para que se caramelice ligeramente.
Agrega el vino tinto para deglasear la olla, raspando los trozos del fondo. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que el vino se evapore en su mayoría.
Agrega el caldo de verduras y los tomates triturados a la olla, revolviendo para combinar.
Agrega la hoja de laurel, orégano seco, albahaca seca y pimienta negra. Revuelve bien.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir parcialmente la olla y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente de 1 a 1.5 horas, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y los sabores se hayan mezclado.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario con un poco más de pimienta negra o especias.
Retira la hoja de laurel, añade el perejil fresco y sirve la salsa sobre tu elección de pasta integral o zoodles.
Nutrition Facts
Calories |
1317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.9 g | 79% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 1574 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 88.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 51.4 g | ||
| Protein | 104.7 g | 209% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 470 mg | 36% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 5144 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
