Salsa Ragu Italiana Clásica Paleo
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de esta Salsa Ragu Italiana Clásica Paleo, una versión más saludable del favorito tradicional italiano. Elaborada con carne molida de res alimentada con pasto, carne molida de cerdo y una mezcla de verduras frescas: cebollas, zanahorias, apio y ajo, esta salsa cocida a fuego lento está llena de ingredientes saludables y hierbas aromáticas como orégano y albahaca. La adición de tomates triturados, pasta de tomate y caldo de res crea una textura espesa y deliciosa que se adhiere perfectamente a fideos amigables con la dieta paleo, como fideos de calabacín o espagueti de calabaza. Ideal para preparar comidas o entretener, esta receta libre de gluten y lácteos lleva la auténtica cocina italiana a tu mesa, cumpliendo con los principios paleo. ¡Listo en solo dos horas, es un plato reconfortante y atemporal reinventado para el paladar consciente de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 medium zanahorias, finamente picadas
- 2 apio, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pound carne molida, preferiblemente de pasto
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 28 ounces tomates triturados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de res
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade las cebollas, zanahorias y apio picados. Sofríe durante unos 8-10 minutos, o hasta que las verduras estén ablandadas.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto, añade la carne de res molida y cerdo molida a la olla. Cocina, deshaciendo la carne con una cuchara de madera, hasta que estén doradas.
Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo de res. Mezcla bien para combinar.
Añade la hoja de laurel, el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra. Revuelve para incorporar.
Llevar la salsa a hervor suave. Reducir el fuego a bajo y tapar parcialmente.
Deje la salsa cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se intensifiquen.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirva caliente sobre su elección de fideos amigables con la dieta paleo, como fideos de calabacín o espagueti de calabaza.
Nutrition Facts
Calories |
2265 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.7 g | 203% | |
| Saturated Fat | 54.2 g | 271% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 485 mg | 162% | |
| Sodium | 4016 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 73.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 149.7 g | 299% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 440 mg | 34% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 4271 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
