Salsa Ragu Italiana Clásica Baja en Carbohidratos
Descubre los irresistibles sabores de esta Clásica Salsa Ragu Italiana Baja en Carbohidratos, una versión sustanciosa y saludable del favorito tradicional. Repleta de tierna carne molida de res y cerdo, aromáticas verduras, y una rica mezcla de tomates triturados, vino tinto y caldo de ternera, esta salsa cocida a fuego lento es una obra maestra de sabor y textura. Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, ofrece toda la profundidad reconfortante de la auténtica cocina italiana sin los agregados ricos en carbohidratos. Enriquecida con orégano seco, albahaca, y un toque de perejil fresco, este versátil ragu es ideal para acompañar con fideos de calabacín, servir con espaguetis de calabaza, o disfrutarlo por sí solo. Con solo 20 minutos de preparación y una magia que se desarrolla en 2 horas de cocción lenta, esta salsa es una delicia para probar un sabor intenso y un toque casero impresionante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 finely chopped Tallos de apio
- 1 medium, finely chopped Zanahoria
- 1 pound Carne molida
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 28-ounce can Tomates triturados
- 1 cup Vino tinto seco
- 1 cup Caldo de res
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande y de fondo grueso a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado, el apio y la zanahoria. Cocina juntos hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Aumente el fuego a medio-alto y añada la carne de res y cerdo molida. Dore las carnes, deshaciendo cualquier trozo grande con una cuchara, hasta que no quede ningún rastro de color rosado.
Incorpora la pasta de tomate, cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté bien incorporada y comience a caramelizarse.
Añade los tomates triturados y el vino tinto, raspando cualquier resto dorado del fondo de la olla.
Agrega el caldo de res, luego añade el orégano, albahaca, sal y pimienta.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo.
Cubre la olla y deja cocinar el ragú lentamente durante 1,5 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan desarrollado.
Ajusta el sazón al gusto y agrega perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.4 g | 204% | |
| Saturated Fat | 54.8 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 525 mg | 175% | |
| Sodium | 4219 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 93.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 48.9 g | ||
| Protein | 153.1 g | 306% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 5330 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
