Salsa Ragú Clásica Italiana sin lácteos
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de Italia con esta Clásica Salsa Ragu Italiana sin Lácteos, una versión inspiradora de un plato tradicional querido. Perfecta para aquellos que buscan una alternativa libre de lácteos, esta salsa sustanciosa combina carne de res y cerdo tiernas con una mezcla de verduras aromáticas como cebollas, zanahorias, apio y ajo. Cocida a fuego lento en tomates triturados, vino tinto vibrante y hierbas fragantes como tomillo y hoja de laurel, este ragú desarrolla una profunda capa de sabor robusto. La adición de nuez moscada y caldo de verduras crea un perfil sutilmente condimentado y equilibrado, convirtiéndolo en un compañero versátil para cualquier pasta o zoodles. Ya sea que estés atendiendo preferencias dietéticas o simplemente deseando un clásico italiano auténtico pero más ligero, esta cocción de dos horas ofrece resultados suculentos y tiernos que harán que tus papilas gustativas se despierten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada finamente
- 2 medium Zanahorias, picadas finamente
- 2 Apio en tallos, finamente picado
- 4 Dientes de ajo picados
- 500 grams Carne molida
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 1 cup Vino tinto
- 800 grams Tomates triturados en lata
- 2 tablespoons "Pasta de tomate"
- 1 Hoja de laurel
- 2 teaspoons Tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 1 cup Caldo de verduras
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade las cebollas, zanahorias y apio picados. Sofríe durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 2 minutos hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de res y cerdo molida. Cocina, deshaciendo la carne con una cuchara de madera hasta que esté dorada, unos 8-10 minutos.
Vierte el vino tinto y deja que hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la olla, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate, hoja de laurel, tomillo, sal, pimienta negra y nuez moscada.
Agrega el caldo de verduras, revuelve bien y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla parcialmente y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 90 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ajusta la sazón al gusto.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirve la salsa ragú sobre tu pasta o zoodles preferidos, adornada con hierbas frescas al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
2751 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.2 g | 222% | |
| Saturated Fat | 59.8 g | 299% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 535 mg | 178% | |
| Sodium | 4593 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 103.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 55.2 g | ||
| Protein | 159.0 g | 318% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 5770 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
