Salsa Portuguesa
Eleve sus comidas con los vibrantes sabores de la Salsa Portuguesa, una salsa de tomate y pimientos estilo portugués, abundante y aromática. Esta receta que encanta a todos combina cebollas y ajo salteados, junto con una mezcla de verduras frescas -pimientos rojos y verdes, tomates maduros- todo cocido a la perfección en un chorrito de vino blanco con hojas de laurel fragantes y un toque de pimienta negra. Terminada con un toque de perejil fresco, esta salsa versátil es perfecta como aderezo para carnes a la parrilla, pescados o verduras asadas, añadiendo notas ricas, sabrosas y ligeramente ácidas a cada bocado. Lista en tan solo 45 minutos, la Salsa Portuguesa es una manera sencilla de llevar a su mesa la riqueza inspirada en el Mediterráneo y explorar los auténticos sabores de la cocina portuguesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento verde bell
- 4 medium tomates maduros
- 0.5 cup vino blanco
- 1 piece hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco
Instructions
Comience pelando y picando finamente la cebolla. Pique los dientes de ajo.
Corta los pimientos rojos y verdes en cubos pequeños, quitando las semillas y los tallos.
Corta los tomates en trozos pequeños, conservando los jugos. Reserva.
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picados a la sartén, sofreír hasta que la cebolla esté traslúcida y fragante, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los pimientos cortados en cubitos y cocina por otros 5 minutos, dejándolos ablandar.
Añade los tomates cortados en cubitos y su jugo a la sartén, revolviendo para combinar.
Vierte el vino blanco, agrega la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente y los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta el condimento si es necesario. Retira la hoja de laurel antes de servir.
Pica finamente el perejil fresco y espolvorea sobre la salsa justo antes de servir.
Sirve caliente o a temperatura ambiente con la carne a la parrilla, pescado o verduras asadas de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
760 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2418 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 64.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 11.4 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2384 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
