Salsa Pomodoro Clásica Sin Azúcar
Disfruta del auténtico sabor de Italia con esta Salsa Clásica Pomodoro sin Azúcar, una opción saludable y libre de culpa de este amado básico italiano. Elaborada completamente con tomates frescos y maduros y hierbas aromáticas como albahaca y orégano, esta receta elimina el azúcar agregada y ofrece un perfil de sabor naturalmente dulce y rico. La salsa comienza con la técnica clásica de escaldar tomates para pelar fácilmente, seguido por una cocción lenta con cebollas salteadas, ajo y condimentos para lograr una textura perfectamente equilibrada y aterciopelada. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y una corta lista de ingredientes que puedes encontrar en despensa, esta salsa pomodoro casera es perfecta para pasta, pizza o como base para innumerables platos. ¡Sirve esta maravilla sin azúcar y saborea la pureza reconfortante y sencilla de la cocina italiana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds tomates maduros
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 15 hojas de albahaca fresca
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup agua
Instructions
Comienza por preparar los tomates. Lleva a ebullición una olla grande con agua. Haz un pequeño corte en forma de 'X' en la parte inferior de cada tomate, luego escáldalos en el agua hirviendo durante unos 30 segundos hasta que la piel comience a desprenderse.
Saca los tomates con una espumadera y transfierelos inmediatamente a un bol con agua helada. Una vez que estén fríos, pela las pieles y quita los corazones. Pica los tomates en trozos grandes y déjalos a un lado.
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Mientras se calienta el aceite, corta la cebolla en trozos pequeños y pica los dientes de ajo.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla se vuelva transparente. Añade el ajo picado y cocina por otro 1 a 2 minutos hasta que esté fragante.
Añade los tomates picados, hojas de albahaca fresca, orégano seco, sal marina y pimienta negra a la sartén. Remueve bien para combinar.
Agrega el agua y lleva la mezcla a fuego lento. Deja que la salsa hierva sin tapar durante unos 30 a 40 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese a la consistencia deseada.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Retira las hojas de albahaca antes de servir.
Sirva la salsa pomodoro sobre su pasta favorita o como base para otras recetas. ¡Disfrute de su clásica delicia italiana sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.3 g | 61% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2381 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 37.7 g | 135% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1109 mg | 85% | |
| Iron | 27.8 mg | 154% | |
| Potassium | 4771 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
