Salsa Pomodoro Clásica Saludable para el Corazón
Descubre la receta definitiva de una "Salsa Pomodoro Clásica y Saludable para el Corazón" —una versión saludable del amado clásico italiano. Elaborada con tomates frescos, albahaca fragante y un toque de aceite de oliva virgen extra, esta salsa nutritiva celebra sabores vibrantes y sencillez. A diferencia de las versiones tradicionales, utiliza caldo de verduras sin sal para mantener los niveles de sodio controlados, haciéndola perfecta para aquellos que priorizan la salud del corazón. El proceso de cocción lenta permite que la dulzura natural de los tomates frescos y las cebollas destaquen, mientras que las hojuelas de pimiento rojo opcionales añaden un sutil toque de picante. Lista en solo una hora, esta salsa versátil se puede triturar hasta obtener una textura aterciopelada o dejarla rústica y con trozos, ideal para acompañar con pasta integral, verduras a la parrilla o proteínas magras. Perfecta para el cocinero consciente de la salud, esta receta ofrece una forma libre de culpa de disfrutar de la comida reconfortante italiana mientras nutres tu cuerpo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 0.5 cup Hojas frescas de albahaca, rasgadas
- 8 cups Tomates frescos, pelados y picados
- 0.5 cup Caldo de verduras sin sal
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.125 teaspoon Copos de pimienta roja (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola grande.
Agrega la cebolla picada y sofríela durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente, revolviendo de vez en cuando.
Agrega el ajo picado y continúa sofriendo durante 2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Revuelva las hojas de albahaca desgarradas y permítalas marchitarse parcialmente.
Agrega los tomates pelados y picados a la cacerola.
Vierte el caldo de verduras, revolviendo para combinar todos los ingredientes.
Sazona con sal, pimienta negra y, opcionalmente, copos de pimienta roja para un toque picante.
Llevar la mezcla a fuego lento a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la cacerola, dejando cocinar la salsa por unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Después de cocinar, usa una licuadora de inmersión para triturar la salsa hasta obtener una consistencia suave (o déjala gruesa si prefieres).
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve sobre tu pasta integral favorita, o como aderezo para verduras a la parrilla o proteínas magras.
Nutrition Facts
Calories |
671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1290 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 91.4 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 54.8 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 4980 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
