Salsa Poivre sin soja
Disfruta de los sabores ricos y aterciopelados de esta Salsa Poivre sin soya, una versión gourmet de la clásica salsa francesa de pimienta, perfecta para aquellos que buscan una alternativa sin soya sin comprometer el sabor. Esta deliciosa salsa está elaborada con granos de pimienta negra machacados, aromáticos chalotes, un toque de ajo y un chorrito de brandy que se flambea para darle profundidad y complejidad. Cocida a fuego lento con sabroso caldo de carne y crema espesa, su equilibrio elegante de sabores seguramente realzará tus carnes a la parrilla favoritas o vegetales asados. Lista en solo 30 minutos, esta receta es ideal para una cena de entre semana o un plato impresionante para una cena de fiesta. ¡Decorada con perejil fresco, esta salsa es tan atractiva visualmente como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Pimienta negra
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Chalotas, finamente picadas
- 1 clove Ajo picado
- 0.25 cup Brandy
- 0.75 cup Nata para montar
- 0.5 cup Caldo de res
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
Instructions
Triturar groseramente los granos de pimienta negra con un mortero y mano o colocar en una bolsa de plástico y triturar con un rodillo.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal hasta que comience a burbujear.
Añade las chalotas finamente picadas y el ajo picado. Sofríe hasta que las chalotas estén transparentes y el ajo desprenda aroma, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los granos de pimienta negra machacados a la cacerola, revolviendo para incorporar los sabores.
Vierte el caldo de res y lleva la mezcla a fuego lento. Cocina por 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante otros 8-10 minutos hasta que espese ligeramente.
Sazona la salsa con sal al gusto y retira del fuego.
Incorpora el perejil picado justo antes de servir.
Sirva la Salsa Poivre Libre de Soya sobre su elección de carne a la parrilla o verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.9 g | 124% | |
| Saturated Fat | 57.1 g | 286% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 273 mg | 91% | |
| Sodium | 1700 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 12.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 3.5 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 97 mg | 7% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 356 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
