Salsa Poivre sin azúcar
Disfruta del rico y cremoso sabor de la Salsa Poivre sin Azúcar, una deliciosa variante de la clásica salsa de pimienta francesa hecha sin azúcares añadidos. Esta receta salada presenta una armoniosa mezcla de granos de pimienta negra triturados gruesos, chalotes mantecosos y un toque aromático de brandy, creando una exquisita profundidad de sabor. El caldo de carne y la crema espesa se cuecen a la perfección, produciendo una textura aterciopelada que se combina exquisitamente con jugosos filetes a la parrilla o tiernos pollos asados. Con solo 30 minutos de preparación y cocción en total, esta salsa sin azúcar es una elegante adición a cualquier comida, ofreciendo un sabor gourmet que es fácil de crear en tu propia cocina. ¡Perfecta para dietas bajas en azúcar, ocasiones especiales o para mejorar las cenas de entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Chalotes
- 1 cup Brandy
- 1 cup Nata para montar
- 1 cup Caldo de res
- 0.25 teaspoon Salinidad
Instructions
Machaca groseramente los granos de pimienta negra usando un mortero y mano o un molinillo de especias. El objetivo es obtener algunos trozos grandes para textura.
En una cacerola mediana, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio hasta que la mantequilla esté completamente derretida.
Agrega los echalotes picados a la sartén y sofríe hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Con cuidado vierte el brandy, y si lo deseas, flambea la mezcla para quemar el alcohol. Deja cocinar a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el caldo de carne y continúa cocinando por otros 5 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca ligeramente.
Añade los granos de pimienta negra triturados y la crema espesa. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos adicionales, o hasta que espese a la consistencia deseada.
Sazonar con sal, ajustando la sazón si es necesario.
Sirve la salsa caliente sobre tus filetes a la parrilla o pollo asado favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1737 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.9 g | 151% | |
| Saturated Fat | 63.2 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 1715 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 8.0 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 301 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
