Salsa Poivre Baja en Sodio
Eleve sus creaciones culinarias con esta sabrosa y corazón-consciente *Salsa Poivre Baja en Sodio*, una versión más saludable de la salsa tradicional de pimienta. Mostrando la audaz y aromática esencia de granos de pimienta negra triturados gruesos, la receta equilibra la riqueza con una mezcla aterciopelada de caldo de res bajo en sodio, crema espesa y un toque de salsa de soja baja en sodio para mayor profundidad. Chalotes salteados, un chorrito de brandy y tomillo fresco infunden a esta salsa versátil con capas de sabor sofisticado, ideal para acompañar bistecs, vegetales asados o incluso aves. Lista en tan solo 30 minutos, esta receta baja en sodio es ideal para cualquiera que desee disfrutar de una cocina gourmet sin comprometer la salud o el sabor, convirtiéndola en un destacado añadido a planes de comida saludable para el corazón o bajos en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 medium Chalota
- 1 tablespoon Brandy
- 1 cup Caldo de res bajo en sodio
- 1 cup Nata espesa
- 1 teaspoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo
Instructions
Machaca los granos de pimienta negra hasta obtener una textura gruesa utilizando un mortero y una mano o colocándolos en una bolsa de plástico y golpeándolos suavemente con un rodillo.
Pica finamente la chalota.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio.
Agrega la chalota picada a la sartén y sofríela durante unos 3 minutos o hasta que la chalota quede transparente.
Agrega los granos de pimienta negra machacados a la cacerola y cocina por otros 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Con cuidado, añade el brandy a la sartén y déjalo cocinar hasta que el alcohol se evapore, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el caldo de carne bajo en sodio, raspando los pedacitos pegados al sartén con una cuchara de madera.
Baje el fuego a temperatura baja y deje que la mezcla hierva a fuego lento y se reduzca a la mitad, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora la crema espesa y la salsa de soja baja en sodio, luego lleva la salsa a hervir suavemente de nuevo. Deja que se reduzca por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la salsa se haya espesado a tu gusto, retírala del fuego y agrega las hojitas frescas de tomillo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, pero recuerda que es una salsa baja en sodio, así que ten cuidado.
Sirva la salsa Poivre caliente sobre su plato de elección, como un bistec o vegetales asados.
Nutrition Facts
Calories |
1103 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.8 g | 134% | |
| Saturated Fat | 62.0 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 302 mg | 101% | |
| Sodium | 421 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 12.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 266 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
